L’idea di formare un Trio è stata principalmente motivata dal fatto di voler ripercorrere la migliore tradizione Blues cercando di proporre un sound molto vintage, energico ed essenziale. La Band vive questa esperienza musicale come un vero e proprio “viaggio”, il quale diviene una perfetta metafora, un’ideale esperienza di vita e passione, tutte caratteristiche queste che rendono il Blues una musica attuale, vitale e polimorfa.
Per la Band la musica del diavolo rappresenta soltanto un punto di partenza in quanto, il grande amore per il Rock & Roll, il Funky e il Jazz, spinge Gimmy e compagni ad assemblare ritmi, stili e sonorità disparate, tutte però riconducibili ad una Blues Experience. Il 9 Novembre del 2005 arriva la prima esibizione Live per la Band al Cambio di Siena, locale che tra l’inverno del 2005 e il 2006 ospiterà molteplici loro esibizioni.
Nell’agosto del 2006 arriva il loro primo lavoro in studio: Traffic Jam, interamente dedito al Blues. Il loro lavoro contiene cinque traccie: Reconsider Baby di L. Fulson, She Cought the Katy di T. Mahal, Stop Down Baby di P. Chubby, Too Tired J. “Guitar” Watson,l’energico Gimmy’s Blues e The Rabbit Song, brani questi da loro composti.
Nel marzo del 2007 arriva la partecipazione all’obiettivo Bluesin’ 2007 indetto proprio dall’associazione Bluesin’ organizzatrice del Pistoia Blues. La Band dopo le prime selezioni vince la finale del concorso svoltasi il 24 marzo 2007 presso lo Wimpy Club di Prato. Questa vittoria permetterà ai Gimmy & the Bluet di partecipare all’edizione del Pistoia Blues 2007, esibendosi così sul prestigioso palco di Piazza Duomo come supporter di celebri nomi internazionali: John Mayall e Greg Allman.
Nell’agosto del 2007 iniziano nuovi tentativi di composizione per la Band. Nascono così i primi brani firmati Gimmy & the Bluet: Sweet day, Kitchen of Trouble, Blues on My Mind, My Pretty Baby. Le loro composizioni sottolineano ulteriormente il tentativo di confluire nella propria esperienza musicale elementi caratteristici del Traditional Blues con ritmi e sonorità prettamente Funky, Rock e Soul.
Nel Novembre 2007 il gruppo viene selezionato per partecipare al concorso LIVORNO ROCK FESTIVAL 2007. L’esperienza livornese conduce la band alla sua prima partecipazione ad un programma televisivo. Le loro esibizioni live vengono inserite nella trasmissione Smart&Co neonata rubrica di approfondimento musicale sulle giovani formazioni emergenti trasmessa dall’emittente regionale Telemondo. Durante i primi mesi del 2008 iniziano ad incrementare la loro attività live in tutti i club della Toscana. Nel Febbraio 2008 si associano all’associazione Siena Rock, neo nata organizzazione senese diretta alla promozione di live band.
Nel maggio dello stesso anno la band viene invitata a prendere parte al [mu:v]Mi, ovvero la notte bianca dello sport a Milano. Questa importantissima convocazione viene colta al volo dalla band, la quale, è così si esibisce in quella che è stata chiamata dagli organizzatori dell’evento come Maratona Blues. I Gimmy & the Bluet hanno così potuto condividere il palco con artisti del calibro di: Harmonica Slim & Red Rooster’s Band, Gnola Blues Band, The Blue Traces, Andy J. Forest Band. L’appuntamento Blues di questa manifestazione milanese è stato maggiormente valorizzato dalla splendida cornice di Piazza San Carlo a due passi dal Duomo in pieno centro del capoluogo lombardo.
Nel settembre 2008 Alessio Bagni lascia la Band. I Gimmy & the Bluet ritornano un trio a tutti gli effetti. Nel Dicembre 2008 viene fondato il FAN CLUB ufficiale della Band da parte di un gruppo di giovanissimi ragazzi appassionati di Rock & Blues. La sede del FUN CLUB è nella piccola Certaldo (Fi).